Кто ставил кондитерскую витрину в кофейню, настольную или напольную, какую?

Бюджет и смета стройки · 1 ответов · 3 просмотров

Добрый вечер. У меня небольшая кофейня, хочу добавить десерты: чизкейки, тарталетки, эклеры от местного кондитера. Нужна витрина, которая будет красиво смотреться на стойке или рядом и при этом нормально держать температуру, чтобы крем не плыл к вечеру. Места мало, стойка длиной около двух метров. Ещё важно, чтобы стекло не запотевало, а то десерты выглядят непривлекательно. Кофейня работает с восьми утра до десяти вечера, так что витрина будет пахать весь день. Подскажите, кто ставил кондитерскую витрину в кофейню, настольную или напольную, какую брали и где покупали в Тюмени?
Ответ
Добрый вечер. Десерты в кофейне хорошо продаются, если витрина правда держит холод и не запотевает. Мы брали кондитерскую витрину у «Холодтехпрома» https://holodtp.ru/catalog/holodilnoe-ob...e-vitriny/ этой весной, в разделе холодильного оборудования у них есть и настольные, и напольные модели, например у Carboma и POLAIR. При стойке в два метра я бы смотрел настольную витрину-куб или небольшую горизонтальную, она не съедает рабочее место бариста. По запотеванию: смотрите на модели с принудительной вентиляцией и подогревом стекла, у нас стекло чистое весь день. Важно, чтобы витрина не стояла рядом с кофемашиной и окном, от тепла ей хуже. Одна оговорка: при полной загрузке витрина немного шумит, но в кофейне с музыкой это незаметно. Сколько позиций десертов планируете выставлять?
Ответ